セゾンさゆりのブログ　2026.4.18

ベアードビールファンの皆様へ、

ここ修善寺では、山の景色もすっかり桜色から新緑に代わり、清々しい風が吹く気持ちのいい気候になってきました。キャンプ場は、ちょうど今が狙い目です。GW前で比較的ゆったりとしていますので、この気持ちのいい季節を是非楽しんでいただきたいですね。

さて、来月末には修善寺ブルワリーの12周年イベントが迫ってきています。今年は「原点回帰と未来へ」と題して、改めてビールに焦点を当て、多種多様なビールを造り、楽しんでいただく予定です。リードブルワーまさき＆ブルワーサバナの初公開レシピも登場予定です。どうぞお楽しみに！

 日本では、４月は新学、新入の時期です。春の植物の開花の時期とも重なり、新しいエネルギーに溢れていて、私は自然と明るく晴れ晴れとした気持ちになります。でも、逆に、新生活の変化にうまく対応できず、気持ちが落ち込んだり、悩んだりする人もいると思います。

でも、大丈夫、と私はいいたいです。誰だって最初はうまくいかないものです。今何かを成し遂げている人も、最初からうまくできていたわけではないのです。私も今でも覚えています。東京での社会人１年目。社員研修で、入社２年目の先輩が、電話応対のお手本を見せてくれました。その時の新入社員の反応と言ったら、、、「わー、すごい！先輩かっこいい！」。社会人としての礼儀作法や言葉遣いをまだ知らない私達にとって、先輩がとても輝いて見えました。１年しか経っていないのに、こんなに社会人として差があるのかと驚きました。そんな私も石の上にも３年と言いますが、３年経つ頃には、すっかり仕事にも慣れ、何もできなかったあの研修時代を懐かしむ余裕もできていました。毎日毎日つまらないことでも続けていたら、成果が必ず出てきます。日本食の弟子の方が、師匠に言われて、仕事終わりに毎日大豆100粒を1粒ずつお箸でお皿からお皿へ移す訓練をやりその時間を記していきました。最初は何でこんなこと！と思いながら毎日やり続けていったところ４カ月後には、そのスピードが４倍になっていた、というお話を聞いたことがあります。これはスピードが速くなっただけではなく、日本食の繊細な盛り付けやきめ細やかな美しさを表現することにも繋がっているのです。基本がしっかりしていれば、その他のこともできるようになるという教訓のようなお話です。

ブルワリーのお仕事もそうです。創業してから数年後、Bryanの弟子になりたいという人が沼津ブルワリーの門をたたきました。Bryanは最初は断りましたが、何度も何度も懲りずに現れ、その熱意に負けて雇う事にしました。その人は情熱に溢れ勉強熱心でした。Bryanも熱心に指導していました。でも最初は樽の洗浄、ブルワリーの清掃、原材料の準備、雑用ばかりです。ある時「私はいつブルワーの仕事ができるんですか？」とその人は尋ねました。その時のBryanの返事は、「ビールを仕込む事だけがブルワーの仕事ではない。下準備、後片付けも、立派なブルワーの仕事だ。これがうまく丁寧に確実にできないなら、いい仕込みもできない」と一喝しました。

実際にブルワー職を経験している人ならわかると思いますが、本当にブルワリーの仕事は下準備、洗浄、洗浄、洗浄、後片付け、です。でもこれをしっかりやらないと、シャープで薬品臭いビールになったり、ビールが汚染され異臭になったりと、せっかく丹精込めて作った完成品に大きな影響をもたらすことがあります。物事には何も近道はないのです。

学校や会社に馴染めないと思ったら、自分から勇気を出して周りに声をかけてください。わからない、知らないことは当たり前です。それでも悩みが消えないなら、学校、会社以外で楽しみや仲間を見つけてください。

ベアード三島店がオープンしてから、三島に移住してきた方など、初めて三島に住み始めた方が、たまたまベアードの看板を見つけて、クラフトビールの美味しさを発見し、そこに集まるお客様達と段々と親しくなり、今では常連になってくれている方もいらっしゃいます。その方が、「1年前に初めてこの店に来たときは、今の自分は想像できなかった。ありがとう！」と言ってくれたことが、とても嬉しく、励みにもなりました。

私達の使命は「ビールを通して、コミュニティを造る」こと。スタッフの趣味で始まったベアードランや、アスルクラロのスポンサー活動なども、その一環です。ＳＮＳやＡＩではかなう事のない、対面での人間関係作り。もちろん難しいこともあります。人間同士だから、それは避けられない。でも、いいことも楽しいことも励みになることもいっぱいある。だから、私達は引き続きタップルームやビアステーションを通して、多くのお客様にビールの美味しさ、歴史、奥深さ、多様性を伝えながら、楽しくて居心地のいい空間作り、コミュニティづくりにこれからも励んでいきます！

今宵もどこかのタップルーム/ビアステーションで、乾杯！

ベアードさゆり