セゾンさゆりのブログ 2019.3.15

こんにちは。

ベアードビールの定番ビールは、何種類あるかご存知ですか？

私達の定番ビールは12種類：色の薄いものから真黒のものまで、アルコール度数も４％台から8％台までと、幅広く造っています。ビール酵母もエール、ラガー、ベルギーと3種類を使い分けています。それはなぜか？第一には、ビールの多様性を伝えるためです。

一般的には、世界中のビール市場の95％は、ほぼ大手ビール会社が支配するピルスナーラガータイプ。会社名は違っても、スタイルはほぼ同じです。しかし、歴史的には、ビールの世界は奥が深く、多種多様です。スタウトひとつとっても、ドライスタウト、インペリアルスタウト、ミルクスタウト、オートミールスタウトなど味わい豊かです。私達小さなクラフトブルワリーの使命は、ビールの多様性を伝えることなのです。

ビールの多様性

そして、定番に加えて、さらに季節限定として、毎年定期的にリリースする限定が30種類ほど、その他新原材料を試すためにスポット的に造ったり、記念日やOEMのために造ったりと、定番と合わせると年間50-60種類のビールを造っています。

その発想の源は、もちろん、Bryanの頭の中にあります。彼はいつも、「僕のビール造りに限界があるとすれば、それは自分の創造力/発想力が失われた時だ」と言っています。

仕事終わりに、ブルワー達が3階のタップルームに上がってきて、ビールを飲みながらいろいろな話に花が咲きます。そんな時にも、ビールのネーミングや、味のインスピレーションが湧いてくるのです。Bryanの頭の中は、24時間7日間、ずーっとビールの事でいっぱいです。

面白いネーミングといえば

さぁ、次にどんな味とネーミングで私達を驚かせてくれるのか、楽しみにしていてください！

べアードさゆり