セゾンさゆり

• アルコール度数：6.0%
• 初期比重：12.7
• 最終比重：2.0
• 苦 み (IBU)：22
• 色 (SRM)：2.0 ~ 2.5

• 水：クリーンな軟水（地域の源泉水）
• 麦芽：フロアモルテッドピルス、ウィート、ライ
• 非麦芽：国産小麦
• 糖類：国産素焚糖＆氷砂糖
• ホップ：ホールフラワーコーン ( ペレット、抽出物は不使用 )－各種
• 酵母：ハウスベルギーウィット酵母
• その他：地元産柑橘果実　(色々な種類)
• 他のなにか：愛

私達は日本のレトロなビールポスターが大好きだ。その多くは日本の伝統的な着物を着た魅力的な女性がモデルになっている。このラベルは、ビールの名前にもなっているさゆりをイメージした。レトロ感を出すために、ビールを漢字で表し（麦酒）、しかも右から左へ読む古典的な表記にした。そして細かいが、通常はBaird Beerと表記するラベル上部のテキストも、ベアードビールとカタカナで表し、麦酒と同じく右から左へ表記した。このラベルは、私達の大好きな日本のレトロポスターに敬意を払い製作したラベルである。

ビールを造るということは、ビールに対する愛情を表現する方法の一つ。ビール愛の深さは、ブルワーによって違い、それが味にも表れる気がする。レシピを造る時に、ブルワーのビールへの愛に加え、誰か愛する人や愛するものに対する想いが重なると、その愛情が味にしっかりと表れる。でもそんなビールはめったにない。だけど、ここにいい例がある。これは、愛情を込めて造られたベルギースタイルのセゾンで、私の人生の中で最も愛する人、妻であり、ビジネスパートナーでもあるさゆりを想い、捧げたビールだ。2019年版は、地元で育った 3 種類の新鮮な果実を加えた。

「愛は人生における最高のギフト。それを見つけたら、しっかりとつかまえて！つかまえたら、あなたが持つありったけの情熱で、愛する人を敬い、愛を捧げてください。」