ブルワリーのサスティナビリティに関する活動は：

• 醸造工程で発生する熱源の再利用。
• 微生物を利用した最新テクノロジーの廃水処理により、川の水よりもさらにクリーンな水を川へ放出している。将来的にはこのきれいな廃水を散水や灌漑用水として敷地内の農園に再利用する。
• 麦芽やホップなどの粕を自然肥料として農地へ散布するため、有機堆肥化し再利用。
• 屋上に設置した太陽光パネルや、その他の再生可能エネルギー源を組み合わせて、敷地内で必要なエネルギーの80-100％を創出することを目指す。
• 二酸化炭素の回収、そして季節限定・大地の恵みシリーズの無農薬栽培の果実を育てるため、敷地内に植樹を行う。