哲学

ベアードビールの根底には哲学があり、それは包括的でもあり揺るぎのないものでもある。

全てのベアードビールを造る時のゴールは、最大限の個性を引き出すこと。

私たちは個性とは、バランスと複雑さの相互関係であると定義している（バランス+複雑さ＝個性）。

私たちは最低限の加工が最大限の個性を生み出す鍵だと信じている。例えば、最低限の加工という面での私たちのアプローチは、生ホップしか使用しない（ペレットやエキスを使用しない）、無濾過、充填時に二次発酵を促す製法から生まれる自然な発泡性、そして消費者が味わう直前までビールが生きて進化し続けているということだ。

ベアードビールは、その造り手のように、正直で、自然で、素朴である。