初醸造 インディアペールラガー

• アルコール度数：7.0%
• 初期比重：14.9
• 最終比重：2.4
• 苦み (IBU)：75
• 色 (SRM)：3.1

• 水：クリーンな軟水 ( 地域の源泉水 )
• 麦芽：フロアモルテッドピルスナー、ウィーン、ミュンヘン
• 非麦芽：無
• 糖類：国産氷砂糖
• ホップ：生ホップ ( ペレット、抽出物は不使用 )- 各種
• 酵母：ハウスラガー酵母（北米）

日本の古き良き習慣として、新年に神社へお参りする「初詣」がある。初醸造のラベルではその習慣を敬い、鳥居を支える二つの柱にはベアードビールのボトルが、そして〆縄の代りには生ホップを用いている。初日の出が鳥居の間から昇る様子は、神々しくもあり、新年を迎えるのにふさわしいラベルとなった。

今年の「初醸造」は、ホッピーなインディアペールエールのレシピだが、ラガー酵母で発酵させたインディアペールラガー。モルトはフロアーモルテッドのピルスナーに、パンのような風味のあるウィーンとミュンヘンを隠し味程度に組み合わせた。75IBU となるドイツとニュージーランド産の 5 種類のホップを煮沸佂に投入、同様に貯酒タンクにも全 5 種のホップをドライホップとして投入、まさにインディアペールにふさわしい仕込みとなった。これをベアードのハウスラガー酵母で発酵させ、ラガー特有のクリーンで、丸みのあるフレーバーも魅力的だ。ビールで新年を幸せに、乾杯！

「毎年ベアードでは、この「初醸造」ビールで新年を迎えます。IPAに敬意を払いながらも遊び心を加えたハイブリットなインディアペールラガーで新年を迎え、祝いたいと思います。乾杯！」