四姉妹スプリングボック

• アルコール度数：7.0%
• 初期比重：16.4
• 最終比重：3.9
• 苦み (IBU)：38
• 色 (SRM)：4

• 水：クリーンな軟水 ( 地域の源泉水 )
• 麦芽：フロアモルテッドピルス、サワー、ウィーン、ウィート
• 非麦芽：無
• 糖類：国産氷砂糖
• ホップ：生ホップ (複数の種類)
• 酵母：ハウスラガー酵母（北米）

このアートワークのベースとなったのは、2015年8月にさゆりの故郷である奄美大島の美しい砂浜で、四姉妹が仲良く寄り添い夕陽を眺めている写真。四姉妹のかけがえのない強い絆を完璧に捉えている美しい瞬間だ。そのため、漢字は「四姉妹」ではなく、「強・絆」を選んだ。

四姉妹スプリングボックは、2004 年にベアード家に４番目の娘が生まれ、姉妹の特別な絆を祝い、それを記念して造られた。ベアード四姉妹（Savannah, Ash, Lexington, Sommer）は、幼い頃ほとんどフィッシュマーケットタップルームや併設されていたブルワリーで育ったようなもので、このビールの名前は、まさにぴったりだろう。（幼い頃、タップルームの中を走り回っている姉妹を、覚えているファンもきっと多いに違いない）。

四姉妹スプリングボックは、ドイツのマイボック（ユニークなゴールデンカラーのボックで、歴史的に 5 月にリリースされる）の精神を継承し醸造された。現代では一般的にボックといえばミュンヘンの街を連想させるが、しかしこの四姉妹のイメージは、それ以前の 13 世紀初頭にアインベックという街で造られていたスタイルだ。モルトの配分は、小麦 1/3、大麦 2/3 を使用して造られていたため、爽快で飲み飽きず、パンのような風味が特徴的であった。四姉妹スプリングボックには原材料の 25％に小麦が使用されている。爽快、健康的、このビールのフレーバーを表現する時に、この 2 文字が思い浮かぶだろう。

「ある男が、うまいビール、そしてかわいらしい女の子達に囲まれていたら、きっと幸せな男に違いない。そう、それが僕だ。四姉妹スプリングボックは、僕が、父として、愛する四姉妹への愛情をたっぷり込めて造ったビールです！」