セゾンさゆりのブログ 2024.11.11

ベアードビールファンの皆様へ、 

まずは１０月２６日/２７日に開催された収穫祭は、天候が心配される中、何とか２日とも雨に降られず、無事イベントを終了することができました。毎週末いろいろなイベントが各地で行われる中、ベアードの収穫祭に来ていただいた皆様、本当にありがとうございました！
多くのお客様がいらっしゃったのですが、特に１日目は１日の売上としては最高売上を達成することができたと、後ほどスタッフから嬉しい報告を受けるほど、大盛況でした。フードベンダーさんも、関西や関東からも参加していただいたり、いつもの地元ベンダーさんも相変わらず美味しいフードを提供してくれ、お客様もインスタやSNSでアップしてくれるなど、喜んでいただけたようです。スタッフも、東京や関西の営業スタッフ、ボランティアさんなどもフル稼働で、お客様への接客、サービス、片付け等がんばってくれました。皆さんのご協力の下、事故なく、泥酔者なども出ず、安全に、皆笑顔で修善寺を後にすることができたことに感謝です。また来年は更にパワーアップした企画で、皆様をお迎えできるように、スタッフ一同がんばります！

 

さてさて、一大イベントが終わった余韻に浸りつつ、毎日沼津から修善寺へ通勤している私ですが、日々山々が少しずつ秋色に移り変わっています。今年は猛暑が長かったため、紅葉が遅れているようですが、一気に気温が下がると予想されるので、これから色づいてくるのが楽しみです。富士山もやっと初冠雪が発表されて、いよいよ冬が近づいてきているのも感じます。 

キャンプ・ベアードも、過ごしやすい気候になってきたため、平日でもお客様が増えてきました。最近は女性二人でキャンプを楽しまれる方もよくお見掛けするようになり、３Fのタップルームでビールをどれにしょうかなぁと楽しそうに選んでいる姿を見ると、とても嬉しくなります。今の季節はかぼちゃエールやフェストラガーなど、秋色のビールが人気です。気温が下がると、体を温めるためにハイアルコールのビールもどんどんリリースされてきます。ウエストコーストウィートワインやスモーク＆ファイアーハバネロスタウト、来月にはダークスカイインペリアルスタウトも登場します！夏の暑い時期に仕込み、長期熟成させ、寒い時期にリリースされるこれらのビールは、ベアードの製造方法を語るお手本のようなもの。充填度、ベアードの温蔵庫で、二次発酵・熟成・自然発泡を促進させ、その後冷蔵庫へ移動、そこで最終的な熟成を促します。ハイアルだけど、それを感じさせないバランスの良さは、冷蔵庫内で熟成中に、酵母が気持ちよく働き、糖分を残さず、しっかりと味を進化させてくれている証拠なのです。キャンプファイヤーと共に、そのビールのできる時間の流れを想像しながら、ゆるりと楽しでください。

 

また、最近のブルワリーでは、春先のビールのリリースに向け、柑橘系の果実（みかん、橘、レモン等）の収穫、果汁の手絞り、皮のゼスティングと、手間と時間をかけた仕事が続いています。この手間を惜しまない作業も、すべて美味しいビールを造り、お客様へ届けるため。近道はありません。運が良ければ、週末の工場見学中に、その作業を見ることができるかもしれませんよ。ブルワリー中に爽やかな柑橘の香りが広がっています。 

農園で育てている野菜たちも色々な種類が収穫できてきて、さつまいも、落花生、チリ、なす、ししとう、などなど、週末のアウトポストでシンプルな料理方法で提供し、お客様にも好評を得ています。 

ここは、修善寺の自然の恵みの恩恵を受け、季節の旬を感じることのできる贅沢な場所です。紅葉や温泉を楽しんだ後に、是非遊びにいらしてください。3Ｆのテラスで伊豆の山々を眺めながら飲むビールも格別ですよ。

 

ベアードさゆり