ラベルは語る
ブライアンの母Sally Eshelmanは、かぼちゃで有名なオハイオ州中部で育った。このラベルは彼女がかぼちゃ畑で収穫を楽しんでいる姿が描かれている。漢字は「気品」を選んだ。彼女は、気品があり、洗練され、凛としているカントリーガールだった。母の思い出と共に、乾杯！
ラベルは語る
ブライアンの母Sally Eshelmanは、かぼちゃで有名なオハイオ州中部で育った。このラベルは彼女がかぼちゃ畑で収穫を楽しんでいる姿が描かれている。漢字は「気品」を選んだ。彼女は、気品があり、洗練され、凛としているカントリーガールだった。母の思い出と共に、乾杯！
ブライアンのコメント
「このカントリーガールは、気品があり自然の恩恵を愛した僕の母、Sally Eshelman Bairdからインスパイアされ生まれたビール。秋は母の一番好きな季節だった。秋が来ると、自然と母の思い出が蘇ってくる。」
原材料
| 水 | クリーンな軟水（地域の源泉水） |
| 麦芽 | フロアモルテッドマリスオッター、ライ、キャラメル、アンバー |
| 非麦芽 | なし |
| 糖類 | 国産氷砂糖 |
| ホップ | ホールフラワーコーン ( ペレット、抽出物は不使用 )－各種 |
| 酵母 | ハウススコティッシュエール酵母 |
| その他 | 地元産のかぼちゃ |
ブライアンの醸造ノート
まず私達はかぼちゃをシリアルクッカーで煮てマッシュに加え、麦芽から生まれる酵素により発酵対象可能な糖分へと徐々に変化させた。フロアーモルテッドマリスオッターと数種類のモルトはかぼちゃとのマリアージュにより、素晴らしい深みとバランスのある麦汁を造りだした。主発酵後、さらに 2次発酵、そして熟成期間を経て、温かみのある素朴なビールだが、謙虚で複雑なフレーバーも感じさせる非常に洗練されたビールが完成した。多くのビール通にとって、これぞまさに日本の秋味といえるだろう！
ブライアンのコメント
「このカントリーガールは、気品があり自然の恩恵を愛した僕の母、Sally Eshelman Bairdからインスパイアされ生まれたビール。秋は母の一番好きな季節だった。秋が来ると、自然と母の思い出が蘇ってくる。」
原材料
| 水 | クリーンな軟水（地域の源泉水） |
| 麦芽 | フロアモルテッドマリスオッター、ライ、キャラメル、アンバー |
| 非麦芽 | なし |
| 糖類 | 国産氷砂糖 |
| ホップ | ホールフラワーコーン ( ペレット、抽出物は不使用 )－各種 |
| 酵母 | ハウススコティッシュエール酵母 |
| その他 | 地元産のかぼちゃ |
ブライアンの醸造ノート
まず私達はかぼちゃをシリアルクッカーで煮てマッシュに加え、麦芽から生まれる酵素により発酵対象可能な糖分へと徐々に変化させた。フロアーモルテッドマリスオッターと数種類のモルトはかぼちゃとのマリアージュにより、素晴らしい深みとバランスのある麦汁を造りだした。主発酵後、さらに 2次発酵、そして熟成期間を経て、温かみのある素朴なビールだが、謙虚で複雑なフレーバーも感じさせる非常に洗練されたビールが完成した。多くのビール通にとって、これぞまさに日本の秋味といえるだろう！