皆さん、こんにちわ。
今日から学校も冬休み。
ベアード四姉妹は、アッシュはサッカーの試合に朝から出かけ、他の3人は朝寝坊を堪能していました。。。（ママはあいかわらず6時起きでアッシュのお弁当づくり。。。）
さて、世間は明日からクリスマスホリディ。
ジュビレーションエールも今日からデビュー！！
今年は去年よりニッキの風味がでていて、いい感じにスパイシーでドライ。
とってもおいしいです！
 明日よりフィッシュマーケットタップルームでは、クリスマスディナープレートを2日間限定で提供しますよ。
今、タップルームの中はターキーの匂いで、ムンムンしています！
朝からＣｈｒｉｓがターキーの仕込みにがんばっていました。
こんな感じ↓

ターキーにＣｈｒｉｓのスペシャルスパイスを注射しています。

そして、フライヤーへＧｏ！

そしてできあがったのが、これ！うーん、おいしそう！！

 これ、ターキー３兄弟！
クリスマスディナーは、このターキーに、マッシュポテト＆グレービー、温野菜、大根と豚の角煮、デザートなどなど、ワンプレートにおいしいものい～っぱいのせて、お得な１５００円！
日本ではなかなか手に入らないターキー。この時期にしかタップルームでも出さないので、是非是非試してみてください。
このターキーが無くなり次第終了となりますので、早い者勝ちですよ。
お一人様でも、家族でも、カップルでも、み～んなウェルカムです。
遊びに来てくださいね♪♪
お待ちしていま～す！！
☆さゆり☆

皆さん、お疲れ様です。
今日のニュースで知ったのだけど、世間ではボーナスのシーズンなんですね。。。
業界によって、明暗が分かれているみたいです。
電気業界は、エコポイントや節電による買い替えなどにより、結構業績UPのところがあったようで、ボーナスも昨年よりだいぶUPしたそうです。
飲食業界は、震災後一時大打撃を受けましたが、今は復興を目指して、お客様も戻ってきていますね。
さてさて、最近沼津では、若者たちのグループが沼津を盛り上げようと、いろいろな活動を行っております。
その中でも、前回『ライジング　サンマ　フェスティバル』でも先頭に立って活躍してくれた、お野菜を扱うREFSの小松さんは、色々な人の架け橋となり、とてもがんばっています。
そして、今回は、『発酵』に焦点をあて、パン、お酒、塩こおじ、自然農法など、多面的な角度からその道のプロに話をしてもらい、無農薬の野菜プレートを食べながら、知識を深めよう、ということを企画しました。
そして、来週の月曜日（12日）は、Bryanがビールと発酵について、お話をしますよ。
詳細は以下の通り：（REFSのHPから抜粋）
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次週の12日はベアードビールの時間。
ベアード・ブライアンさんによるビールの発酵のお話を聞きながらお食事をお召し上がり頂きます。
オハイオ州出身のベアードさんはなぜ沼津でビールづくりを始めたのか。
またなぜ、ワールドビアカップで金賞をとるビールを作れたか。
などのお話もして頂きます。
もちろんベアードビールも数種類ご用意致します。
お食事には、猟が解禁されたといいうことで芝川で獲れた猪肉も登場。
寒さが増して人参がおいしくなってきました。
今回は様々な人参が登場。味の濃い人参の食べ比べもお愉しみください。
お酒が飲めない方もご参加OKです。
アルヴァの一皿　ベアードビールの時間【定員20名】
お食事スタート　19時より
お話：19時半～
終了：20時半　
やさいプレート付き　1500円
ビールは別途
＠ひねもすカフェ
ご予約・お問合せ
refs.komatsu@gmail.com
http://refs.seesaa.net/archives/201112-1.html
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予約が必要のようなので、興味のある方は、上記アドレスまでお問い合わせください。
ひねもすカフェさんは、古い蔵を改装して造ったとっても雰囲気のあるカフェ。料理もスローフードでおいしいですよ。
ちょうど、季節限定で、酵母違いのビールが2種類でているので、そちらを試飲します。
そして、もうひとつ、まだデビューしていない「暗黒の荒れ狂う海」のラベルのあのビールも試飲のため持っていきます。
酵母がどれだけビールに影響を与えるか、Bryan先生のお話をきいて、お勉強しましょう！
☆さゆり☆

ジャーン！出ました、料理通信、クラフトビール特集！
何と30ページにも渡り、クラフトビールの特集を組んでいるのだ。
表紙は虎ノ門にある「クラフトビアマーケット」さん。忙しくて、あたたかくて、いい雰囲気ですね。
実際にとってもいいお店なんです。
Nideビールでお馴染の堀さんと、このお店のオーナー田中さんの出会いから生まれたビアバル。比較的高めの価格設定だったクラフトビールを、もっと多くの方へ広めたいと、東京ではありえない低価格で販売。ビールのセレクションも良く、回転も速いので、樽代わりでいろいろなビールが飲めると評判です。2号店も来年の2月にオープン予定と、着実にファンを増やしています。

ベアードビールも紹介されています。
Bryanのビール造りの哲学がきちんと記されています。
他にもたくさんの情報満載なので、是非書店でお買い求めください！
☆さゆり☆