みなさん、こんにちわ。
とうとう本格的な「冬」って感じですねぇ。。。
ここ数日は風も強くて、本当に体感温度は低かったです。。

　富士山も、真っ白！
　工場近くの港大橋は富士山と遠くにそびえる南アルプス？の絶景が見える、知る人ぞ知る絶景ポイントなのだ。
ついさっきまで、オレンジ色の夕陽色に染まった富士山がとてもきれいでした。。。
 

先週のクリスマスディナーは、お陰様で、駆け込み予約もあり、定員オーバーするほどの人気でした。どうもありがとうございます。 
満さんとChrisのちょい悪風おやじコンビががんばりました。
料理の仕込みから、セットアップ、テーブルセッティングまで、細かいところまで気を配っていました。 
 
 　
　前菜の盛り合わせ
　彩りも鮮やかですね。。。
  
 

　
　そして、低めの温度で時間をかけ
　ジューシーに焼きあげた
　ターキー！ 
 
 　　
　
　白い部分と、茶色い部分をきちんと切り分けて・・・
 
 
 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　こんな感じの
　　素敵なクリスマスディナーが
　　完成しました♥♡
　　満さんとChrisのLove　チューニューです！！
 
そして、この1週間は、セッションエールのデビュー、カウントダウンイベントなど、お知らせすることが多かったですね。
見ました？セッションエールのラベル、これも超かっこよいでしょ！

　配信メールでもお知らせしたように、このRockしている人のモデルは、二ール・ヤングです。
　普段は静かなイメージがありますが、彼の音楽に対する情熱は半端ないっす。
　しかも、レコーディングは、一発勝負の「シングルテイク」がほとんどというから、すごい。。。
セッションエールなので、気軽に、何杯でも、飽きずに飲めるビールです。もし、まだ試していない方は、是非飲んでみてくださいね。
さぁ、とうとう2010年も残りわずか。
来年の抱負を言う前に、やり残したこと、やりきってしまいましょう！
私も、がんばりまっす！
★さゆり★

 
出ました！
今年もこのホリディエールが！
ジュビレーションエール　2010です。
このきれいなラベルの通り、いちじくとニッキを加えて仕込んでいます。
毎年この時期になると待ち遠しいビールの一つです。
 
Bryan曰く、「今年のジュビレーションは、スパイスの加減がちょうどいい！」とのこと。
軽いKissのようなタッチだと、昨日の夜、熱く語っていました。。。
ベアードビールがフルーツを加えてビールを造る時は、いつも、いかにもという感じではなく、微妙で繊細なフレーバーを求めています。
ニッキ（シナモン）のちょっとぴりっとしたスパイシーさと、いちじくの品のある甘さが、ビールに深みとおもしろさを加えています。
沼津タップルームにはさらにとっておきの樽があります。
それは、2年以上熟成させておいた2008年版の樽を1樽だけとっておいて、ずーっとベアードのセラーで寝かせておいたんです。
2年の熟成を経て、どんなふうに変化しているか？？？
私の感想は・・・「これは、ビールじゃない！」
まったく、別物に変化しています。
アルコール感といい、とろみ感といい、何とも言えない、魅惑的な味です♥♡
まさに、デザートビールという言葉がぴったりです！
沼津タップルームだけのスペシャルビールなので、是非是非飲みに来てくださいね。
先日お知らせしたクリスマスメニューも、お陰様でたくさんのご予約をいただいて、残りほんの僅かとなっています。
ウエルカムドリンクとして、きれいな朱色で、アルコール感もある、2010年版のジュビレーションエールをお付けします。
まだ、予約をしていない方は、早めにご予約お願いします！
どうぞお楽しみに！
★さゆり★

まだまだ暖かいので実感が湧きませんが、
街の街路樹がクリスマスのイルミネーションで彩られて、とってもきれいですね♥♡
原宿店に近い表参道は有名ですよね。
私も独身時代は勤務先が近かったので、よく散歩したものです。。。
クリスマスといえば、今年は沼津のタップルームでもちょっとかしこまって、
クリスマスディナーをやろうかなぁと思っています。
せっかく一流シェフ（？！）の満さんがいるので、ごちそうを作りますよ。
メインは、ちょっとアメリカ流に、ターキーです。
先日、Chrisの元同僚たちがちょっと早めのクリスマスパーティを予約してくれたので、作ってみました。

　どう、おいしそうでしょ★★★
日本ではなかなかターキーを食べる機会がないので、このチャンスに是非どうぞ！
 

 
 
　店内もクリスマスのデコレーションをして
　いい雰囲気です。。。
 
 
◆フィッシュマーケットタップルーム　クリスマスディナー◆
期日：　12月24日（金）　午後7時30分より
              12月25日（土）　午後7時より
料金：　3500円　（前菜からデザートまでのコースメニューです）
定員：　30名様限定　（1日15名様まで）　です。
要予約
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
仕込みの関係で、要予約となりますので、お早めにご予約をお願いします。
お店で直接スタッフへ予約いただくか、お電話（055-963-2628）またはE-mail（fishmarket-tap@bairdbeer.com)でお受けしています。
お友達、ご家族を誘って、おいしいビールとターキーを楽しみにきませんか？
もちろん、おひとり様も大歓迎！どうぞお楽しみに！

年末年始の営業時間のお知らせです。
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12月31日（金）　　カウントダウンパーティ
1月1日（土）　　　 お休み
1月2日（日）　　　正午より   (10周年記念パーティ)
1月3日（月）　　　正午より   (10周年記念パーティ)
1月4日（火）　　　代休
1月5日（水）　　　代休
1月6日（木）　　　 通常営業開始
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1月2日＆3日はベアードビールの10周年記念パーティを行う予定です。
タップルームは既に開店していましたが、ビールの製造免許が下りて、晴れてタップルームにBryanが造ったビールを繋ぐことができたのが、2001年1月。
当時の一番最初にお披露目されたビールのレシピをそのまま再現し、復刻版として提供します。
その他スペシャルビールも開栓予定。詳細は追ってお知らせします。
年末年始、久しぶりに会う仲間やご家族と共に、楽しい時間を、タップルームで過ごしてくださいね。。。
★さゆり★