ビールメニュー

ベアード定番ビール

ウィートキングエール 　　　アルコール度数　4.2%

この少し濁った黄金色のウィートエールは、フレッシュで焼きたてのパンのように健康的である。この大変爽快なビールに、小麦が甘酸っぱいフレーバーを加えている。アロマは繊細でフローラル。ウィートキングは喉の渇きを癒すのに最適なビールだ。

ニードビール –ザ　エール  　　　アルコール度数　5.0%

このクリームエールは、ベアードビールが（株）ニードのために考案し醸造したものだ。軽快なボディで、ソフトでフルーティ、ほんのりと甘くクリーミィである。

ニードビール –ザ　ラガー 　　　 アルコール度数　5.0%

このクリームラガーは、クリームエールと全く同じレシピである。ただ一つ違うのは酵母（ラガー対エール）と発酵の仕方だ。ラガー特有の丸みが主な特徴である。ラガーグラスでお出しします。

ライジングサン　ペールエール 　　　アルコール度数　5.0%

このホッピィで活き活きとした爽快なペールエールは、非常に複雑ながらも日本の美学価値の本質「究極のバランス」をしっかりと捉えている。いつでも、どんな時でも、毎日でも飲みたい完璧なビールだ。

沼津ラガー 　　　　　アルコール度数　5.2%

クリーンでソフトな沼津の水と、ドイツ産のモルト、そして世界のホップを組み合わせ、心地よい丸みと凛としたキレのあるラガーが誕生した。他のベアードビール同様、無ろ過で自然発泡である。 

レッドローズ　アンバーエール  　　　アルコール度数　5.4％

レッドローズは上面発酵（エール酵母）ビールだが、低い（ラガーのような）温度で発酵させたオリジナルスタイルのアンバーエール。フルーティでモルティなフレーバーを持つ力強くてリッチなこのビールは、その反面すっきりと爽快でドライでもある。ローズのように幾重にもフレーバーが重なり合い、豊かな香りが漂い、少し刺激的である。

帝国 IPA 　　　アルコール度数　5.8％

全ての良くできたインディアペールエールと同じように、これは大胆なホップの個性で溢れている。ホップの苦味はしっかりとしており、フレーバーは幾重にも重なり複雑で、アロマはスパイシーでフローラルだ。ベースにあるやや甘めのマリスオッターモルトの個性が華やかに広がり、この力強いエールに丸みを加え、完璧なバランスを与えている。

アングリーボーイ　ブラウンエール 　　　アルコール度数　6.2％

クールな戦士の顔の下に、激しさと決意と怒りの赤い炎が燃えている。それがこの予測できないブラウンエールの姿だ。つかの間のモルトの甘さとアルコールの熱さが、フレーバーの複雑さ、際立った苦味、そして僅かなアングリーなエッジを隠している。少しアングリーな気分の日にぴったりのビールだ。

黒船　ポーター 　　　アルコール度数　6.0％

黒船といえば、日本ではアメリカの砲艦が日本に開国を迫ったことを表現する時に使う言葉だ。黒船ポーターは滑らかで力強く、口の中にチョコレートやコーヒーのビタースウィートな味わいの余韻を残す。

島国　スタウト 　　　アルコール度数　4.6％

これはアイリッシュビアスタイルの真髄：ドライスタウトのベアード版である。真黒な色、リッチでロースティなドライ感が、比較的低い比重やアルコール度数の軽さを隠している。フレーバーの中の微かなスモーキーさがこのドライスタウトの何ともいえない魅力となっている。

スルガベイ　インペリアル ＩＰＡ　　　　アルコール度数 　7.5％

　90IBUのホップを煮沸時に入れ、そして2度に渡りドライホッピングし、樽（瓶）詰時にクロイズンしたこのダブルIPAは、大変複雑で、日本一深いスルガベイ（駿河湾）のように、奥深くリッチな個性を放っている。（価格は、各サイズ100円増しになります）

ベアードリアルエール

「リアルエール」とは、イギリスの消費者団体であるCAMRAが用い、広められ、一般的にも使われるようになった用語である。「リアルエール」は、「伝統的な原材料を用い醸造され、サービング容器（樽／ビン）の中で二次発酵が行われ熟成し、外部から炭酸ガスの圧力をかけずに注がれる樽生（または瓶）ビールの名称」と定義される。リアルエールにとって重要な要素は以下の2つである。即ち（１）サービング容器（樽／瓶）の中で二次発酵が行われ、自然発泡である（２）ビールを注ぐ際にガス圧をかけない。

本物のリアルエールの製造に関して、ブルワーには以下のことが要求される：ビールは「若ビール」の内に詰め、樽や瓶の中で二次発酵を行わせる。本物の生樽リアルエールを扱い提供するためには、パブのパブリカンは、以下のことが要求される：二次発酵で発生した余分な炭酸ガスを抜き、外気と同じ圧力にしてビールを注ぐ。そして本物のリアルエールの価値を感謝するために、お客さんは、低い炭酸レベル、冷たくない温度が適当であると理解し、「リアルエール」という名の下、定義を守りどのようにしてビールが造られ提供されているか、考えながら飲んで欲しいと願う。

ベアードブルワリーとその直営店である中目黒タップルームでは、本物のリアルエールの注ぎ方にこだわっている。４つのハンドポンプでは、伝統的なイングリッシュタイプのリアルエールを、ラインナップを変えながら提供していこうと思う。その内、ベアード中目黒ビターは定番として提供していく。

中目黒ビター

「ビター」とは、伝統的なイングリッシュスタイルのエールで、イギリス中のローカルパブでは、炭酸ガスを抜きハンドポンプまたは自然の重力によって「リアルエール」として楽しまれている。通常ビターは３つのカテゴリーに分けられる。それは、オーディナリービター、ベストビター、エキストラスペシャルビター（ESB）である。全種類のビターは、比較的軽く、爽快で、やや低めのアルコール度数でホップの個性を強調しているが、オーディナリービターは最もマイルドでエキストラスペシャルビターは最も強い。中目黒ビターは、いつも違うユニークなビタースタイルをベースに、毎回レシピを変え、ベアードブルワリーにある250Lの小さい設備で仕込まれる。

その他の季節限定やハンドポンプのビールはホームページかブログの最新情報で更新してますのでごらんください。

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